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岡山市表町にある焼肉食いしん坊八兵衛の店長! 春ちゃんがお届けする店長日記です。 八兵衛に毎日やってくる看板トラ猫♪BiBiちゃん日記も更新中♪
八ねこ BiBiちゃん日記2010年5月27日♪
2010年05月27日 (木) | 編集 |
焼肉 食いしん坊 八兵衛 の看板猫♪

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今日もBiBiちゃんは元気いっぱいです

赤マットでゴロゴロしてますよ
緊張感の無さは天下一品

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遊んでいい? どーぞどーぞ

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お腹だしで、遊びに誘ってます

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本格的に

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そんなに… 不細工です

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ちょいちょい




ちょいちょい


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今日の美人さんショット




こんなに遊んでいても、邪魔されることなく、のんびり遊べる野良ちゃんもめずらしいです。

一人遊びをしてくれてるおかげで、今日は新しいキムチの試作がはかどってますよ。


10_05_27_01.jpg 試食中です。

一つの商品を出すまでには、本当に色々なバージョンを試します。
中に入れる具材が決まったら、ベースの味付け。。。

味付けが是が…
あらゆるパターンを作ります。写真は4種ですが4種に絞るまでに10種ぐらいありました。

基本パターンをこれから1つに更に絞って、その後にまた仕上げの味付けを
試食していきます。

今日はこの中から1種に絞れたので、今度は本格的に具材から量・見た目・味の仕上げに
かかります。


まだ、先は長そうですが、もう一息です。
焼肉 食いしん坊 八兵衛のキムチやスープ・たれ、に使うベース系のものは全部
店長の私、春ちゃんがつくります。

そのレシピは、極秘中なので、入れるものは完璧にはスタッフも知りません。

今回のキムチも正確なレシピは作りますが、レシピノートもつくってないので
全部私の頭の中です。

いつかは、レシピノートも作らないといけないとは思いますが、今は極秘なのです。

新しいキムチは6月から店頭に並べたいと思ってます。
予定どおり並べれるように頑張り中です


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BiBiちゃんのプロフィールはこちら ↓ をチェックしてみてくださね♪
タイトル05 
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ハラミといえば=八兵衛 というくらい、ハラミが名物の焼肉屋。
食いしん坊 焼肉 八兵衛 
岡山市北区表町3丁目15-13(表町3丁目劇場50m隣)(市内電車停留所:新西大寺町から2分)
営業時間:夕方5:30~深夜2:00(ラストオーダー)深夜1:30
定休日:年末年始
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